安装App
豪华五仁月饼(4/11)
转化糖浆、色拉油、枧水，倒入碗，搅拌均匀
面粉过筛入糖浆，拌均成团
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上
伍仁馅：各种坚果用烤箱烤香，最好分开烤，以免糊。放凉后，用擀面杖压碎
馅料中的各种粉类混合均匀，入锅炒至微黄，无生面粉味儿
炒熟的面粉放凉，加入水、砂糖、色拉油、坚果碎
馅料覆盖保鲜膜静至半小时，如不渗油、分离，则馅料成功
按照外皮15g、馅料35g分好，袋塑料手套包馅儿，以防粘手。用右手大拇指与食指间的虎口处，转圈包馅儿。月饼磨具撒薄薄一层面粉，防粘。
全部包好后月饼表面哦喷水，入烤箱，170度烤5分钟。
取出，刷薄薄一层蛋黄水。170度烤15分钟，至表面金黄。
烤熟的月饼需等待2-3天回油后，味道更好。