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紫苏酸笋牛肉(1/9)
牛肉切成薄片，加入适量料酒、盐、淀粉、酱油、姜丝，搅拌均匀后腌半个小时左右。酸笋也切成条备用。
锅烧热，不用放油。直接倒入酸笋，小火炒干水分，这样酸笋会更香。
把酸笋盛出来后，放适量油，下牛肉，大火快速翻炒。
然后放入葱白，翻炒均匀。
接着倒入酸笋，还是大火翻炒片刻。
然后再加入适量耗油，翻炒均匀。
最后放入紫苏，再次翻炒均匀即可出锅。
成品图
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