紫苏酸笋牛肉(
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牛肉切成薄片,加入适量料酒、盐、淀粉、酱油、姜丝,搅拌均匀后腌半个小时左右。酸笋也切成条备用。
锅烧热,不用放油。直接倒入酸笋,小火炒干水分,这样酸笋会更香。
把酸笋盛出来后,放适量油,下牛肉,大火快速翻炒。
然后放入葱白,翻炒均匀。
接着倒入酸笋,还是大火翻炒片刻。
然后再加入适量耗油,翻炒均匀。
最后放入紫苏,再次翻炒均匀即可出锅。
成品图
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