嫰豆角凉水浸泡半小时，清洗后用开水焯水两分钟，过凉水，切末。注意，切的越碎越好。瘦肉洗净切末，用生抽，淀粉、大蒜腌制十分钟左右。
. 胡萝卜去皮切小粒。葱切小段，蒜切末。处理好的所有食材混合到一起，加入适量盐、面粉、五香粉，一点食用碱。加碱的作用是，可以保持豆角再蒸的过程中，颜色更大程度的保持翠绿颜色。
然后戴上一次性手套抓匀，抓出豆角本身自带的水分，抓到豆角能抱团不散就行了。面粉千万不要少加，少了的话，蒸的时候容易散开，就不好吃了。
然后取适量面团，用一次性手套或食用袋包起挤压成圆球状。全部做好后，直接放到铺好的打湿的着蒸笼布上，或者刷一层油，要不然，出锅时，容易粘底哦。
蒸锅水开后上锅，直接开大火，蒸10分钟左右就可以了。之后，关火焖一分钟。香喷喷的豆角球就出锅啦。
豆角瘦肉球还没上桌，骞骞宝宝就已经迫不及待把手伸出来了，看他的吃相，你就知道有多好吃了，原谅我是个坑娃的妈。豆角这样做，健康又好吃，怎么样，是不是一看就会？
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