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九转肥肠(5/5)
将买回来的大肠用盐、醋、面粉里里外外洗干净，把多余的肥肉粒去掉，要洗到表面没有滑滑粘粘的手感
将肠翻到正面朝外，然后从中间开始，将口小的一端往里塞，塞到跟口大的一端齐平，然后再从中间开始，将口小的一端往里塞，塞到跟口大的一端齐平
然后放入铸铁锅中，加水、凤球唛花椒油、葱姜和其他佐料，大火煮开后转小火煮90min
取出放凉，切成2.5cm宽的肥肠端，将所有酱料放入锅中，大火煮开后混匀
浇到肥肠上即可