蛤蜊炖蛋(
5
/12)
买回来的蛤蜊冷水冲洗几遍,再泡15分钟。
泡好的蛤蜊需要焯水,锅中加入清水,加入料酒,生姜烧开,加入蛤蜊,煮开口即可关火,捞出纯净水冲洗干净。
将鸡蛋敲器具中,加入适量盐。
加入纯净水,用筷子打散。(水比例是1:1.5)
过细筛到大口深一点的器具中。
再把开口的蛤蜊摆放在蛋液中。
锅中加入水,放入蒸屉,将碗放在蒸屉上。
盖上一块盘子,大火蒸8分钟即可关火。
撒上味极鲜,葱花。特别鲜美。
营养丰富的早餐。
简单美味。
我要开动了!