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翡翠白玉卷(清蒸肉酿白菜卷)(8/14)
配菜准备好切碎
肉馅,三分肥七分瘦,加入配菜
加入酱油、味极鲜、黑胡椒粉、盐、鲜鸡汁
搅拌上劲备用
白菜叶切去尾部,用热水烫软,过冷水备用
取一片白菜叶,放上肉馅
卷起一头,然后两边折起
卷紧
全部卷好,上锅蒸,上汽后蒸十分钟
另起一锅,油热后加入蒸白菜卷时出的汤汁,勾入适量水淀粉,加入蚝油,烧开成浇汁
蒸好的白菜卷摆盘,点缀香葱碎和枸杞碎
秋日的阳光明媚
翠叶藏莺
肉鲜菜嫩,一口爆汁!