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百吃不厌的辣椒炒猪肉你学会了吗？(1/5)
将五花肉切片，青辣椒去蒂切片，准备葱段、蒜片、姜片。
猪肉中放入姜片，加料酒5g、生抽5g抓3分钟后取出姜片，加生粉4g继续抓匀腌制10分钟。
待油温升至4成热约120摄氏度时，倒入五花肉，滑油2分钟捞出。
热锅冷油煸香葱姜蒜，放入青椒片，中小火翻炒后，倒入五花肉翻炒。
加豆豉3g、生抽2g、糖2g、盐1g、水50g调味，再加老抽1g调味。