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基础冰皮月饼，放3天还软糯(7/18)
制作8个
准备并称重食材。
粉类混合在一起，搅拌均匀。
倒入炼乳和玉米油，牛奶，搅拌成无颗粒的面糊，牛奶的量可以根据粉的吸水率，增减只要可以成细腻无结块的面糊即可。
放入锅中，最好用蒸锅蒸隔水蒸，也可以用我这样的方法。
盖好盖子，蒸大约20分钟左右。
搅拌一下，这个时候已经结块了。
再盖好盖子蒸大约15-20分钟，蒸熟就可以了。
用刮刀拌一下，进行散热。
变的不烫手后，放入保鲜膜中包起，放入冰箱冷藏。
冷藏后的冰皮面团，就不太粘了，馅料一个15克和冰皮一个25克分成8份。
手粉是熟的糯米粉，可以提前炒制出来，因为这个冰皮比较软，所以需要熟的糯米粉来防粘。并准备好制作月饼的模具。
取一个冰皮面团，捏开，放入馅料，包好。
在熟糯米粉中，滚一圈，沾上粉。
放入模具中，放下，一压，就完成了。
所有的都这样制作完成。
里面是玫瑰芸豆沙馅，也可以换成自己喜欢的馅料。
如果有喜欢五彩的冰皮，也可以用一些果蔬粉，或者加入食用色素来完成，今天分享的是基础的冰皮，如果喜欢，不妨在中秋节做给家人吃吧。