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葱生酒烹剁椒鸡(12/14)
看情况选鸡肉，肉嫩带皮有脂肪那种，比如鸡腿鸡翅根，想办法去下骨头，收拾干净切成不算太小的大粒儿
根据肉量切姜蒜跟葱叶，青椒蒜苗什么的也可以
锅烧热倒油铺鸡肉，油不用特别多
中小火煎到肉全部变色，沿锅边淋圈料酒进去
认真扒拉到锅里基本没啥料酒，肉开始出油，根据自己吃辣程度扔剁椒
小范围扒拉两下扔姜蒜
扒拉出蒜香了再整锅搅和匀，根据个人口味加生抽
扒拉匀了揪粒尝尝，没熟就补些料酒再烧一烧，熟了撒葱叶
关火搅和匀就可以往外盛啦(此时此刻终于想起来自己忘了煮饭……)
近距离感受下油润红亮的鸡和椒(其实是在各种转圈搓手等饭熟)
来，张嘴~
这个……我真的不敢摸着活蹦乱跳的良心说它微辣了……算是我可以接受的辣度
鸡肉特别嫩特别有味儿，香辣里带股酒香，单吃略浪费，跟饭特别配
走了哟，明天见~