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自制虾干(1/4)
适量水中放入虾、姜、料酒、盐（按需），将虾煮熟。
把明虾捞干，剪去虾须和尖尖头，平铺于竹匾。
为免飞虫叮，竹匾外套上洗衣袋后自然晾干，且每天戴上手套将虾翻面。
一般2-3天即可食用。如遇天气湿度大建议用电扇扇风，以免变质。