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羊肉汆面(4/7)
先和面，和好后，盖住醒发（忘了拍和面的照片了）。然后把羊肉切成细条，葱切好。
羊肉用水洗一下，把水倒掉。然后加入葱末、酱油适量、料酒一点、老抽一点、盐两调料勺、花椒面、干姜面（干姜面多加点，一调料勺），用手抓一抓，抓均匀，腌制十几分钟。
腌制肉的时间可以开始把面团加工成面条，烧一锅清水（煮面用）。
水开了就把面条下进锅里。
等水刚沸腾，流放进腌制好的羊肉。
等面条煮熟，羊肉也就熟了。
出锅吃面，很好吃啊！！