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海苔肉松章鱼烧小面包(3/3)
直接法: 1.高筋面粉,盐,糖,酵母,鸡蛋,和200毫升水混合在面包机里,搅拌程序15分钟。 2.然后加入黄油,再搅拌15分钟。 3.发酵程序一小时。
排气:将一次发酵后的面团排气。 醒发:然后醒发半小时。 成型:做成一个个小团子,里面放入海苔,肉松和鱿鱼丝切成的丁。 二发:放入烤箱,上下火35度,第二次发酵一个小时。
烤:第二次发酵之后,上下火,80度,25分钟。 上料:涂上色拉酱,撒上海苔肉松,木鱼花,鱿鱼丝切成的丁,最后有番茄酱拉花。 这款咸面包,充满着海洋来的鲜香,造型和味道都像章鱼小丸子,上面也可以加一点烧烤酱。 加个竹签串起来,造型非常可爱。