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肉松超级超级多的肉松卷(5/9)
把牛奶和鸡蛋液混合均匀后倒入白砂糖和盐
混合均匀的液体后加入高筋面粉和酵母
混合后揉成面团,直到面团表面不粘手为止,再加入切成小块的黄油。
加入黄油后继续揉面团,揉至面团能拉出薄膜为止,将揉好的面团放到一边进行发酵,发酵至2倍大(用手指捅入面团不会回弹,大约1小时)
将发酵好的面团用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的长方形,放入烤盘,用叉子长方形面团上均匀插上小洞,放置室内第二次发酵30分钟
用刷子在发酵好的面包胚上涂上蛋液,撒好芝麻和葱段
烤箱预热180度,蒸烤13到15分钟左右
取出后表面喷少许水,包保鲜膜(防止出现卷时裂纹),面包温不烫手后,在面包的背面一端切两刀,千万不要切断,放入沙溢拉酱和少许肉松。
用保鲜膜卷好,两端扭紧定型,定型后,切段在两端抹上沙拉酱和肉松即可