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#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#酸菜鱼(6/16)
黑鱼三斤左右，收拾干净沿鱼骨对半片开。再从鱼尾开始片成薄片，鱼头鱼骨切块另放
葱切段，姜蒜切片，干红辣椒剪段，选用金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油做出来的酸菜鱼香味更足
泡酸菜洗净切段，酸笋切片
芋头和黄瓜切手指粗细的条。如果不爱吃菜的可不放
鱼片加点盐用手抓洗两遍，再用清水冲洗。至鱼肉透明，这一步不可省略，它能让鱼片煮好后不易碎
鱼片加点盐用手抓洗两遍，再用清水冲洗。至鱼肉透明，这一步不可省略，它能让鱼片煮好后不易碎
热锅倒入适量金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油
放入鱼头鱼骨小火煎至两面焦黄。再加葱姜蒜爆出香味。
泡酸菜，酸笋焯一下水，也放入炒锅，翻炒几下，加入大量热水，大火烧开，中小火煮20分钟左右。至汤变白，加适量盐
捞出煮好的鱼头酸菜放入容器。芋头煮熟，黄瓜焯烫一起铺上
重新烧开鱼汤，下入鱼片，筷子滑散。煮至鱼片变白熟了为止
连汤带鱼片一起倒入刚才的容器
炒锅，继续倒入适量金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，爆香干辣椒，花椒
捞出炸好的辣椒花椒铺在鱼片上，撒点葱花香菜末。锅里的油烧热浇上去。
成品
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