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土豆红烧肉#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#(6/9)
1. 先将带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒、酱油、白糖浸渍半个小时左右。放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟后捞出沥干备用;
2.土豆和胡萝卜去皮后切滚刀块,放入水中备用;
3.热锅冷油,放入葱白、姜片、八角、香叶、桂皮翻炒出香味;
4. 把五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用。 新升级 新派金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油,强化维A富含维E,炒菜更加营养、健康、清亮,油烟少。区别于传统土榨菜籽油的浓黑、油烟大、风味重等;
改中火,放入冰糖。翻炒肉块,至冰糖逐渐融化;
5.倒入老抽、生抽翻炒上色均匀后,倒入陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软)和开水,浸过肉块,此时可以倒入高压锅中煮10分钟,或者砂锅煮一个小时左右;
6.高压锅解压后,把煮好的红烧肉倒回炒锅内,加入土豆和胡萝卜一起炖10分钟,放入适量的盐调味,大火收汁,出锅装盘撒上香菜即可。
7.如果在炒锅中做,就将肉烧至八成熟,倒入土豆和胡萝卜,再烧二十分钟,放入适量盐调味,大火收汁,撒上香菜即可。
营养丰富,口味鲜美,香嫩酥软的红烧肉就做好啦!