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#金龙鱼营养强化维生素A纯香 新派菜籽油#干煸辣子鸡(0/11)
如图准备以上食材(我用的是金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油)
如图把剁好的鸡块洗净控水后,放入1汤匙淀粉、1汤匙料酒、1汤匙生抽
将所放调料抓匀后腌制20分钟
如图将干辣椒切段、大葱切大片、大蒜切片、生姜切丝
锅中注入60ml金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油(油不能太少,否则起不到干煸的效果,也不用太多,不超于鸡块的1/3即可)
开大火,油温七成热时放入花椒、麻椒、大料,和1/3量的葱、姜、蒜、和干辣椒炒香
下入腌制好的鸡块翻炒均匀
放入盐和白糖持续翻炒
待把鸡块表面的油脂翻炒出来时放入酱油继续翻炒
将鸡块水分炒出,表面焦黄时,改中火,再下入剩下2/3量的葱蒜和干辣椒段快速翻炒出香味(约1分钟左右)关火
出锅装盘,来杯小二,过瘾!