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黑芝麻馅、奶黄馅酥皮(
14
/16)
面皮材料放在盆里搅拌均匀和成光滑的面团用保鲜膜包上,油酥材料放在盆里和匀揉搓成团用保鲜膜包上,两个同时放在冰箱松弛30分钟
把面团、油酥各分成16等份滚圆
擀皮包酥
用手的虎口慢慢收口滚圆
包好
取一个按扁擀成牛舌状从一头卷起
全部擀好用保鲜膜盖好松弛15分钟
重复6的动作,然后再盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个用食指按下对折按扁
包馅
包馅
包好完成
刷上蛋液用黑白芝麻点缀,烤箱预热上下火170℃10分钟左右(烤箱内温度170℃),烤制30分钟,各家烤箱的温度不一样也可自己再调整
完成
再来一张
再来一张