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牛轧糖(8/11)
食材1:棉花糖:180g
食材2:奶粉100g
食材3:黄油24g
食材4:花生米150g
第一步:花生炒熟去皮
第二步:【不沾油锅+硅胶铲,其他铁和木质会沾。】 加热将黄油融化(新生尽量选用最小火,中间适当关火,控制不好容易糊)
步骤二: 加棉花糖融化后[注:半融化版,口感硬] 先加奶粉搅拌-再加花生搅拌均匀即可
步骤三: 导入容器,用擀面杖敲平(很多食谱推荐擀面杖滚,尝试容易沾),放入冷藏约一小时后切块。 【注:如果是打算大量制作牛轧糖建议选购淘宝牛轧糖切割模型,不然家用容器切很痛苦】
步骤四:切块储存。 (牛扎糖制作过程比较简单,但是清洗器具比较困难,建议沾有糖底的容器推荐加热或热水清洗,比较省事。)
成品
注:棉花糖全融化版口感软