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辣子鸡(
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葱切段,姜拍碎,不要切,一定要拍
八角我忘记买了,就只放了花椒,当八角味道更好,
鸡剁成小块,清洗干净滤干水份备用,不用焯水
把葱姜花椒八角放鸡里
加入老抽拌匀,腌制5到10分钟
锅中放油
把腌好的鸡肉放入锅中大火炒,加入适量的盐
炒到里面没有水份,鸡肉被炒的碰碰响
锅里放入开水摸过鸡肉,盖上锅盖中火慢炖
水份差不多时放入青红米椒,不用翻炒焖一小会就行,没买青米椒就只放了红米椒,放上颜色更好看,能吃辣多放点,不能吃少放点,感觉辣点好吃
留点汁,差不多了放点鸡精,放点香菜,出锅,香菜我也忘记买了,就凑乎了,感觉自己好多东西都凑乎了,好像大蒜也忘记了但是味道也是一级棒,如果放了其他忘记的应该会更好吃