排骨900g，将排骨分开后剁成5厘米长的段，放入清水中，抓洗1分钟，抓洗干净之后浸泡60分钟备用（为去除血水）
准备糯米150g放入碗中，加入温水将糯米浸泡60分钟备用，用于蒸排骨垫底
60分钟之后将排骨捞出挤干水分，腌制排骨：
生姜20g切成姜片放入；
大葱一根，拍散切成小段放入；
食用盐0.5g；少许白糖提鲜；一点点胡椒粉；
海鲜酱4勺（约15g）；排骨酱5勺（20g）
老抽2g调底色；料酒8g；
与排骨一起搅拌均匀腌制20分钟入味，若排骨老可以加入适量干淀粉一起腌制
将泡发好的糯米糕均匀的铺垫在盘中，吸收腌制的酱汁，将排骨和玉米根据喜好摆入盘中，剩余酱汁均匀淋在排骨上面
水烧开后，放入蒸锅中根据自己喜欢的熟烂程度蒸20-40分钟，即可取出
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