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椰蓉蔓越莓月饼(3/20)
将黄油和牛奶、白糖混合，放入微波炉加热至黄油融化，搅拌均匀
加入椰蓉，搅拌均匀
加入鸡蛋，搅拌均匀
加入熟糯米粉，搅拌均匀
加入切碎的蔓越莓，混合均匀，放冰箱冷藏半小时以上
将转化糖浆和花生油以及枧水混合，用蛋抽搅拌均匀
筛入面粉
揉成团
将饼皮平均分成25份，每份大约15克，搓圆
将馅料平均分成25份，每个大约35克，搓圆
取一份饼皮，放入左手掌心，用右手的三个手指轻柔的按压面团，压成小圆饼状，.放入一个馅
用手的虎口位置，把饼皮的四周向上推，边推边收口，包好，滚圆
全部包好，盖保鲜膜保湿，将每个饼坯滚少许面粉，用月饼模具印出自己喜爱的图案
摆入烤盘，在月饼表面喷水
风炉180度预热好进炉，温度调至150度，烘烤5分钟后出炉，刷蛋液，继续烤至表面上色均匀
立即出炉冷却
成品图
成品图
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