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清蒸阳澄湖大闸蟹(3/7)
准备大闸蟹，检查死蟹，死蟹是不能吃的，容易食物中毒。
清洗大闸蟹，拿小刷子把大闸蟹脚，腹部刷洗干净
刷洗干净，让大闸蟹在水里呼吸一会，排泄下蟹腮的脏东西
冷水放螃蟹，可以选择腹部朝上，防止蟹黄流出，放入姜片和紫苏包。
15分钟开锅，螃蟹变为金黄，诱人的蟹黄流出。
成品，准备开吃，一顿狼吐虎眼吧！
寒性大闸蟹，配点绍兴黄酒，是不是更养生。