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豆豉鱼(4/7)
白条鱼去头去尾，用盐料酒生抽香葱生姜腌制半小时，炸一遍捞出
复炸一遍，基本炸透控油捞出
炒锅留少许油烧热放葱姜蒜八角花椒豆豉爆香，倒入炸好的鱼加少许料酒生抽香醋翻炒，可以根据喜好加入辣椒粉，然后加食材一半的开水焖一会
小火闷一会
倒入容器放高压锅水开隔水蒸半小时，可以直接食用，放凉了口感更好，也可以烧油麦时候放一点点，味道霸道惨了！
这一点很重要，自己钓或者市场买
就这个鱼