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法餐：里昂洋葱醋鸡(5/7)
琵琶腿两面都抹上盐，洋葱和蒜切碎
橄榄油加黄油把鸡肉煎至表皮微焦取出备用
锅内放入洋葱和蒜炒香，加水、红酒醋（多一些）煮开
放入煎好的鸡肉盖上锅盖焖煮至软烂，中间给鸡肉翻个面让其充分上色。把鸡肉再取出来备用
汤汁倒入鲜奶油搅匀并充分混合呈浅棕色，加盐、迷迭香、胡椒粉、糖调味
放入煮好的鸡肉再稍微煮一下入味，取出装盘
把汤汁熬成糖浆一样的粘稠状浇上面即可