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红烧鱼(6/6)
把鱼洗净在鱼身上两面各划几刀洒盐和料酒腌制30分钟这个是什么鱼我也不知道问卖鱼的老伯说的是什么我也没有听懂
30分钟后，坐锅起油油览热后放入鱼炸，鱼刚放进去不要急着去动它等炸定形后在反过来炸另一面
鱼两面炸黄以后捞起，油倒出留点油放入葱姜蒜炒香
炒香后加入豆瓣酱爆香以后加入水
烧开后放入鱼加入生抽，酷，糖，盐炖15分钟
15分钟后大火收汁加入红尖椒和鸡精出锅装盘。红烧鱼做好了开吃