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不用转化糖浆和枧水，也能做出好吃的月饼(9/10)
0.5克食用碱用清水搅匀，加入蜂蜜、玉米油、过筛的面粉揉成光滑的面团 面团包保鲜膜醒发半小时
醒发面团时，制作五仁馅
将所有馅料装入保鲜袋，用擀面杖敲碎
敲碎的果仁加入熟糯米粉、熟面粉、玉米油拌匀，最后加入清水，清水一点一点加，果仁能成团就不需要再加了。做好的五仁馅分成40克一个，醒发好的面团，分成25克一个
取一个小面团，揉圆，用手掌的力量把 他压成圆饼，压好的圆饼，放上五仁馅
然后倒扣过来，像蘑菇是的，轻轻按压，慢慢包住五仁馅
用拇指和食指慢慢收口
收好口的面团，轻轻揉成圆柱形，放入月饼模具中，按压出花纹
烤箱200度提前预热，放入做好的月饼 烤5分钟，定型
取出月饼，用羊毛刷，轻轻刷上一层蛋 黄液，放入烤箱180度15到20分钟