虾仁豆腐盖浇饭(
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虾去壳（虾壳不要丢等下要用），去虾线加入盐，胡椒粉，生姜抓匀后腌制15分钟。
秋葵，胡萝卜绰熟后切丁备用。
日本豆腐切块，裹上淀粉后入锅炸至金黄取出
锅内留油加葱姜爆香后加入虾壳煎至变色，加水烧开后煮至汤色发白
用滤勺将虾壳捞出只留汤，加耗油，胡椒粉，糖调味
依次放入虾仁，胡萝卜，秋葵，豆腐后烧开
勾芡
装盘
