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凉爽秋日，快来pick这盘酸菜烧鸡！(2/4)
将鸡肉剁成块，葱白切段、姜切片、干辣椒切段、葱切葱花，泡酸菜洗净后切小段。
热锅冷油，煸香葱白、姜片，倒入鸡块，加入郫县豆瓣酱10g、干辣椒炒至鸡肉断生。
倒入泡酸菜翻炒，加料酒20g、盐2g、水600g，中火煮20分钟。
加味精1g、白胡椒粉1g调味后转大火煮2分钟。