自制辣椒酱(8/8)
第一步就是摘辣椒洗辣椒,去蒂哟!
第二步最坚拒,把辣椒和蒜挆碎
第三步锅里放一斤油,油热放入蒜沫炒至金黄
第四步加入辣椒翻炒,要炒久一些
辣椒炒倒后放一瓶醋,可以使辣椒更软,同时中和辣味
再加入1600g海天豆瓣酱
再加入500g白糖,辣酱的颜色开始变暗
最后加入味精,出锅,凉凉,装瓶,遮光存放可以吃上一年