在57g转化糖浆中加入1g枧水，用刮刀搅拌均匀。枧水的用量应参考使用说明，用量一般为1%～3%。
加入20g花生油，搅拌使其充分乳化。如果没有花生油，用玉米油或者葵花籽油代替均可，但避免使用菜籽油或橄榄油。
用面粉筛慢慢筛入中筋面粉，混合均匀，切忌操之过急，导致形成干粉团。
用面团包裹绿豆沙。注意用推的手法，避免气泡和裂缝。气泡和裂缝会导致烤出来月饼开裂露馅喔。
将其放入50g模具中压制成型。注意控制方向和力度，时刻注意月饼是否填满模具或者溢出。
用喷壶在压制好的月饼表面喷一层水，放入烤箱中烤制170℃ 5min。取出，在花纹面刷一层蛋液，170℃烤至表面金黄即可，此过程约25min，具体时间视烤箱温度而定。
再加上礼盒就可以成为一份中秋礼物啦，乾杯 []~（￣▽￣）~*
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