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秘制蒸肉丸#金龙鱼外婆乡小榨菜菜籽油 外婆的食光机#(10/11)
将米饭、肉末、姜末、葱末、淀粉（加2倍淀粉的水泡开，一起倒入）、胡椒粉、花椒粉、盐，一起搅
搅拌均匀，一定要把米饭搅散
用勺子和手反复摔打一个，制成圆形
倒入外婆乡小榨菜菜籽油，油热熟后，转小火，一直用小火炸
有点焦嫩的园子出锅了
木耳随吃随泡，太久会有有害物质。加一只筷子，可以加速泡发速度。一般二十分钟就可以了。
泡发好的木耳，清洗干净，去除硬蒂
水开后，放入锅中焯水
铺上炸好的肉丸子
上锅蒸20分钟。如果喜欢木耳软糯的，请在这一步加入清汤或者高汤，蒸1个小时以上。
出锅撒上蛋皮和葱花，加入高汤即可。