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莫家码头：爆盐米鱼(7/12)
这条米鱼是一斤，一般家庭吃吃，这个大小蛮好的，再大一点，可以直接切段，分餐食用
米鱼背部入刀，洗干净
水分吸干
这样的盐三勺，别怕，这些盐最后基本上会被洗掉。我们这个爆盐，其实说的很好，就是（粗暴的加很多很多盐）
看到吧，白白一层，两面都抹上盐
这样的糖一勺，抹在鱼身上，加糖可以提鲜
最后淋上料酒
至于冰箱冷藏室40分钟
时间到，取出快速冲掉鱼身上的盐
加姜片葱白，准备上锅蒸了。
取出我婆婆的嫁妆，超级大锅，水烧开后再蒸鱼。恰好时间哦，一般是大火10-12分钟，然后焖2，3分钟再打开端出
鱼皮黏牙，鱼肉细嫩，咸淡刚好。我家1周岁多的小朋友都爱吃的哦！~