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莫家码头：白灼鱿鱼(11/18)
白灼非常简单，只需要鱿鱼+少许姜丝，煮一锅水即可。
很多亲不会处理鱿鱼，那我这里简单说一下
首先鱿鱼头身分离，轻松一拉就可以成功的，不难
鱿鱼身内内脏去掉不要
它里面的骨头是这样透明的，像塑料片一样的。记得曾经有个客户说：老板，你咋在里面塞塑料片啊！~哈哈，记得当时我公公还幽默的回了一句：是啊，我们这都是进口来的塑料片，按照由于大小不同，专门定制来的，然后再请来小工，一片一片仔细的插进去的呢！~
这个像花心一样的地方是鱿鱼的嘴巴，挤一下，把嘴巴去掉
鱿鱼的眼睛中也有墨汁，所以大家处理的时候要在水中进行，以免墨汁飞溅弄脏你的衣服。
鱿鱼只需要头身分离，不用切。我们等下煮好再切
水烧开，放入姜丝
倒入鱿鱼，小心一点，当心汤水溅出来哦！~
鱿鱼入水便开始计时，煮4分钟
盖上锅盖，等待4分钟，中途不要走开哦，因为水会溢出来，你得管着。
煮好了，鱿鱼身子都是圆鼓鼓的，非常可爱。
捞出稍凉凉
切圈装盘
淋上酱油或者蒸鱼豉油都可以的
撒点小葱，其实要是有客人在，再淋上去一些热油也是极好的，色泽会更好看。反正自己吃，清爽一点，就这样吧
我不客气喽！~