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羊汤(1/5)
羊蝎子凉水下锅开始焯水，
把焯好水的羊蝎子捞出，重新起锅，这时锅中倒入适量的开水把羊蝎子放入锅中开始炖制，加入少许的姜片，炖制1个小时左右即可
看见汤汁变白就基本炖好了。
葱切末，蒜切末，香菜切段，胡椒粉，蚝油，盐，鸡精，放在一个碗里备用。
把滚烫的羊汤倒入准备好的香菜碗中，用羊汤的热把葱蒜和香菜的香味，还有蚝油的鲜味一同激发出来，鲜香可口。