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紫薯南瓜芋圆(4/7)
紫薯南瓜切块蒸熟,用筷子戳进去一辨便知熟没熟,哈哈哈ヾノ≧∀≦)o,没有不懂的吧
南瓜水分多,我用纱布包住南瓜挤出点水 (为什么要挤水,因为水太多,等下就要加更多的木薯粉搅拌才能成团,这样木薯粉比例过多了,等煮熟了,全是木薯粉的韧劲,口感并不好)
挤完水的南瓜泥,可以加木薯粉捏团了,木薯粉分量慢慢加,能成团就行,不散开就行
紫薯水分不多,不用挤,直接加木薯粉捏团
捏团之后,搓长条,然后刀切粒,怕切好的粒粘一起,所以在盘撒点木薯粉防粘
煮开水,然后芋圆下锅,煮至浮起来,就是熟了
我是另外起锅煮了红糖水,然后吃的时候,用碗盛红糖水,加芋圆拌一下,开吃 (红糖水可以放冰箱冰一下,会更好吃)