广式蛋黄莲蓉月饼(4/5)
转化糖浆，面粉，枧水，植物油混合，揉成面团，这个就是月饼皮。
把豆沙莲蓉分别煮好、压碎，再用黄油和适量糖炒制成为莲蓉馅和豆沙馅。把刚才做的月饼皮分成20克一个，把莲蓉和豆沙馅分成40克一个。蛋黄烤制10分钟。
蛋黄包到莲蓉或者豆沙馅里，外面包月饼皮，压模。
放入烤箱，180度，12分钟。如果想刷蛋液，5分钟拿出刷好，继续烤制8分钟。
烤好拿出，放冰箱冷藏一夜，即可食用。