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蒸南瓜荷叶饼(8/17)
南瓜蒸熟（苹果般大的那款，洗净切块蒸熟）
皮瓤小心分离（留瓤和面，皮和籽不要的）
先把面、酵母和南瓜充分混合，然后根据稀稠度再酌情分次缓慢加水，揉成面团。
关键来了，就是持续用力揉面。
揉至面的手感变成软且细腻。
攥成长条，准备做成剂子。
做给老妈吃，50克一个。
较真儿的理工女，保证精准50克一个，最后的生料是哪一个，猜一猜。
把剂子揉成面团。
盖上盖子或是保鲜膜，醒10钟左右。
压扁
擀成长舌状，刷上薄薄一层食用油（这是第一张，油刷的有些多了）
对折
用叉子扎出图案
摆上锅屉至面饼发起。
凉水上锅，上汽后蒸12分钟左右，关火两分钟左右后再揭盖取出。
成品