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香酥素藕丸子(11/12)
所有食材准备好，莲藕和凉薯切丁，方便后面打碎，香葱洗净切成沫
将莲藕丁和凉薯丁用搅拌机打成浆
将打碎的莲藕凉薯过滤出来
这是滤出的莲藕凉薯渣，将水分挤压留渣，不要太干或太湿，可以搓成团就可以了
加入盐，蚝油，干淀粉，胡椒粉，十三香，鸡蛋，香葱，搅拌均匀
搓成一个个大小一样的小丸子
每个丸子均匀的裹上干淀粉
不粘锅倒入200g油，我本着少油的原则没有用多油炸，只是用少许油煎，油至7~8成热
下丸子，转中小火，慢慢煎至丸子表面金黄，一定要小火，免得煎焦了
煎好的丸子放吸油纸上，吸干油份
成功，外焦里嫩的香酥素藕丸子做好了
再来一张，没有肉味道也好吃