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宝宝辅食-补钙米粥鸡蛋羹(18/18)
食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。 准备食材:鸡蛋2个、煮好的米粥130克、胡萝卜10克、熟黑芝麻适量、虾皮2克。
将米粥倒入搅拌机。 PS:米粥最好是煮得稀一点,这样更容易搅拌成米汤状,如果米粥太稠,可以适当加温水调整一下,更容易打匀。
把米粥打成米汤。
我想让蛋羹吃起来有些颗粒感,所以搅打的时候保留了些米粒,吃起来还能有些颗粒感,锻炼宝宝的咀嚼。
把鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液。 PS:我称了一下,这次用的蛋液是85克。一般米粥的量是蛋液的1.5倍即可。如果你用的是一个鸡蛋,米粥的比例也可以跟着减少。
将打好的米糊倒入蛋液中。
把米糊和蛋液混合均匀。
虾皮用清水清洗一下。 PS:虾皮毕竟是海产品,给宝宝吃之前,最好用清水浸泡清洗一下,去除一部分咸味。
把虾皮切得碎碎的。
将虾皮加入蛋液中。
胡萝卜同样切得碎碎的。
把胡萝卜碎也加入蛋液中。
用筷子轻轻搅拌均匀。
把蛋液倒入蒸蛋用的碗中。
用小勺把表面浮着的泡沫撇去。 PS:泡沫多了,蒸出的蛋羹会很不好看,所以得用小勺这样轻轻撇去。
再撒上少许黑芝麻。 PS:小宝宝吃黑芝麻,也可以把炒熟的黑芝麻放入干磨杯中,搅打成粉末,这样也更容易消化。
冷水上锅蒸10-15分钟至熟透即可。 PS:因为这次鸡蛋用了2个,量多一些,蒸的时间也比平时长一些。 如果15分钟时发现蛋羹没有蒸熟透,推动一下,还有液体的波动感,可以盖上锅盖,继续焖一会,焖至熟透即可,这样还不容易蒸老。
因为加了米粥,蛋羹吃起来不仅仅是软嫩,而且还多了米香掩盖了很多蛋腥味,另外有胡萝卜的鲜甜和虾皮的鲜美,味道也是层次感超强呢~