面粉、水、干酵母、盐，一起放入厨师机，开一档直到揉至表面光滑。
把面拿出来，用一块干净的湿布盖在面上，放到温暖的地方，发酵至两倍大。
五花肉去皮切丁，小葱洗净切成葱花，干香菇泡发后切成小粒，卷心菜切碎。
重要：锅里放入少许油，将切好的馅料放入锅中，加入适量盐和味精，翻炒至半熟后盛出备用。
面团发至两倍大，取出。在干净的桌上洒上一些手粉，将面团放在手粉上，揉成条状。分成大小均匀的8份。
取一小份面团，用擀面杖稍稍擀平，正常手法包入馅料。
蒸箱里加水，取出蒸格，在蒸格里垫上蒸布或者烘焙纸，把包子放到蒸格上，再发20分钟左右。
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