白面+适量水和好面团,要比平时包饺子的面硬一些,这样擀出来的面团劲道好吃。和好面团盖盖醒一会儿。
玉米面选蒸窝头的那种,总之选那种粗粗的玉米面最好是加豆面的。玉米面+五香面+盐+开水,一定要用开水,一定要用开水,一定要用开水,把开水浇在玉米面上,用筷子不停搅拌。在加上葱末。
表面沾上一层面粉,把面团在板子上摔几下,摔成正方形。
把白面团擀成面条,感觉老妈切出来的面团跟自己切的都不一样,看着就好吃
又没跟上速度,一转身的时间老妈就做成这步了。我又继续采访老妈是怎么做到这步的。具体步骤是:热锅凉油,加个大料,小火炸香,下一勺面酱,炒香后加葱姜末,再把锅包鱼放里,把火调到中火,加酱油,再烹入点醋,最后加水。水开后先煮嘎嘎,在下面条,煮熟后加盐和鸡粉,关火,加香油,喷喷香的嘎嘎汤做好了。