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红烧鳗鱼(2/6)
选择一条1斤左右的鳗鱼
鳗鱼起骨，肉切片
蒜头、辣椒、姜、香菜、生抽加入，腌制一个小时
腌制好后锅热油，将鳗鱼一块块加入，煎至金黄后加入温水没过鳗鱼盖盖子焖至收汁
将剩余汤汁加入少许糖和水淀粉勾芡到起泡
淋上酱即可