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牛肉烧花菜(4/6)
将泡过水的牛肉切成大小合适的块,加入姜片和适量的山楂粉搅拌均匀
腌制牛肉的同时准备好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶等大料
烧热锅, 放入适量的油,下入牛肉翻炒,将牛肉中的水分炒干, 再加入准备好的大料继续翻炒
翻炒几下后, 加入酱油和生抽继续炒制,再加入适量的开水, 大火烧开,撇去浮沫,转小火加盖炖煮四十分钟,揭开盖,大火花菜大火煮上五分钟
花菜煮到八、九成熟时加入盐、胡椒粉等调味, 收汁即可,装入碗中
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