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清新抹茶金沙奶黄冰皮月饼(18/25)
1、首先来制作金沙奶黄馅料，咸蛋黄提前蒸熟放凉备用。
2、把蒸熟的蛋黄压碎。
3、鸡蛋、白糖、牛奶和淡奶油倒入小锅中。
4、搅拌均匀。
5、接着筛入低筋面粉和澄粉。
6、搅拌均匀。
7、碎的咸蛋黄和黄油也放入小锅中。
8、小火慢慢加热至成块状后拿到一边放凉备用，金沙奶黄馅儿就做好了。
9、接下来制作冰皮，牛奶、糖粉、玉米油倒入盆中搅拌均匀。
10、筛入粉类。
11、搅拌成无干粉，静止20分钟。
12、放入蒸锅大火蒸15分钟。
13、蒸好后稍凉一下揉成面团。
14、取60克的面团加入少许抹茶粉揉匀，两种不同颜色的冰皮搓成长条。
15、无规律的揉在一起，重新搓成长条。
16、把冰皮分成10份，一份25克。金沙奶黄馅儿分成10份，一份30克。
17、取一份冰皮压扁。
18、放上一个金沙奶黄馅儿。
19、向上慢慢收口。
20、放入学厨月饼模具中。
21、轻轻按压紧实后推出。
成品图
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