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冰皮月饼(1/11)
400g冰皮月饼粉过筛（我只是想拌的时候少点颗粒，懒的同学也可以不用过筛）。 加入400g热水用刮刀搅拌均匀，直到无面粉颗粒，待稍微冷却后带上手套揉成光滑的面团。（一定要带手套，不然超级粘手）
在面团放凉的过程中，我们将月饼馅分成25g一个，搓成小圆球。
将稍微冷却的面团搓成条。
再分割成25g一份。
将分割好的面团搓成圆球备用。
将圆球冰皮擀成手掌大小的面皮。
将擀好的皮包住分好馅料，收口！
收口朝下，将冰皮月饼球放入月饼模具，按压后轻轻推出成型的月饼。（可以在模具里抹点色拉油，这样月饼皮才不会粘住模具，无法脱模）
成型的月饼。
装入月饼盒里，完工。
包装好送人，美美的~