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咖喱洋葱鸡肉烧麦(5/27)
糯米洗净加水泡一小时
泡好的糯米上锅蒸30分钟，可以尝尝看熟不熟
盛碗里备用
鸡腿去骨去皮后切小粒加入盐、料酒和生粉抓匀，放置10分钟
洋葱切小粒
锅加热倒入油加入洋葱炒香
加入浆好的鸡腿粒
加入咖喱粉翻炒
炒匀
加入糯米粉一起翻炒
加入盐和生抽，可以尝尝味道咸淡
翻炒匀
出锅备用
这时候来做烧麦皮，粉类混合加入水
揉成光滑面团醒20分钟
切成2块
分别搓成长条
分成小剂子，每个大约在15克左右
取一个剂子压扁擀圆，可以擀大些
周边用擀面杖头部压着擀下
呈花边状
包入大约25克馅
用虎口收紧烧麦口那边
整理下花边口子，一个完成
依次完成后入垫纸的蒸笼
水开后蒸10分钟，关火后等2分钟在开盖
金黄金黄的咖喱烧麦