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南瓜牛奶米糕(6/7)
食材: 熟南瓜 70克 大米粉 50克 酵母 1克 牛奶/配方奶 30克 烹制方法:蒸 参考月龄:8M+ 操作时间:10分钟
酵母倒入牛奶中,搅匀。 tips:冬天很冷的时候,可以先将牛奶加热到40度,更有利于发酵。夏天温度很适合发酵,不加热没关系。
牛奶和南瓜用料理棒打匀。
大米粉加入,搅匀,最终米糊偏稠。
模具刷薄薄一层油防粘。
倒入模具中7分满,发酵40分钟。 tips:夏天热的时候,就放在太阳照射的地方发酵40分钟,中途在表面喷些水;冬天放在密闭容器中,容器里同时放一大碗温水,中途水冷了换一次水,密闭容器可以是烤箱、微波炉、蒸锅。
蒸锅大火煮开水,模具入蒸锅,转中火15分钟,焖3分钟出锅。 tips:出锅看到米糕表面有些水,不是没熟,不用担心,很容易脱模。