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香蕉馒头(
2
/3)
分别揉南瓜面团和白色面团,可适量添加猪油,可以更松软。
揉圆后进行一次发酵到1.5倍大,可用手指戳动法检测,不塌不回缩就好
排气,平均分割成14份,揉圆 白色面团大概17克 南瓜面团大约18克 白色面团擀成椭圆形,包入奶黄馅儿,收好口。南瓜面团擀成椭圆形,将搓成长条香蕉形的白色面团包进去,收口朝下,轻轻搓匀,放入蒸锅。蒸锅底下放水,发酵到1.5倍大,拿起有轻盈感觉,轻轻触碰可回弹即可 水开后大火蒸15分钟,关火大概5分钟后取出