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红烧肉（不用老抽版）(4/6)
将五花肉切成2厘米左右的方块，然后锅里加冷水，将五花肉放入水中，倒点料酒，煮开，撇去浮沫，捞出待用
锅里加油，再倒入两汤勺白糖，小火，慢慢使其融化，微微冒出小泡，倒入五花肉，翻炒，使其上色
放入姜片，蒜瓣，茴香，倒入料酒，醋，生抽和蚝油，再翻炒几下
锅里加足够水，没过肉，盖上锅盖，大火煮开，再改成小火慢慢煮（水多加点，在煮期间，最好不要开锅盖，也不要中途加水）
等水烧的差不多了，再打开锅盖不停翻炒，这样肉就会吸收汤汁，颜色不断加深
出锅前，加点盐，撒点葱花，吃鸡精的话，再撒点鸡精，就可以出锅了